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抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠(chǎng)家

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

化學(xué)命名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸    別名：維生素C 棕櫚酸酯

L-抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種無(wú)毒無(wú)害的多功能營(yíng)養性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營(yíng)養強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于醫藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動(dòng)植物油及*化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。

產(chǎn)品性狀：

白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔點(diǎn)107～117℃。

產(chǎn)品用途：

抗氧化劑；護色劑；營(yíng)養強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動(dòng)、植物油脂及多類(lèi)食品中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著(zhù)效果。

抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會(huì )評定為具有營(yíng)養性、無(wú)毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營(yíng)養強化等功效。

使用范圍

脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，*配方食品，幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品。

使用方法

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

使用量：

1 配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過(guò)0.01g/kg；

2.幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過(guò)0.05g/kg；

3.油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計，添加量不超過(guò)0.2g/kg；

4.其他：本品作營(yíng)養強化劑時(shí)酌量使用。