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面條改良劑

面條改良劑簡(jiǎn)介：

作用與用途
1、顯著(zhù)增強面團的彈性、延伸性和操作性能，改善面團的持水性和黏結力。
2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易渾湯。
3、使成品口感爽滑筋道、有咬勁。
適用范圍
燴面專(zhuān)用面粉。
使用方法
1面粉廠(chǎng)，可用喂料器或配粉系統均勻加入。
2食品廠(chǎng)或面食店，在配料時(shí)均勻加入，充分攪拌混勻，再調制面團。

餃子皮改良劑
特點(diǎn)：
1.耐煮、不破皮、破肚，不露陷。
2.口感好，大大提高耐煮性，煮不混湯，口感細膩，有咬勁。不粘牙、不易粘連、破皮，彈韌性好
3.面團易于壓延切割，不發(fā)粘，不起毛邊，面皮光滑有亮澤。
添加量：
建議添加量為：2-4/千（以
1.直接溶解到和面水中。面粉用量為準）
使用方法：
包裝：25kg包裝儲藏條件：陰涼、干燥處存放。