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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-1000￥23 /公斤
- ≥1000￥18 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-07-29
- 更新日期： 2025-06-13
| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 6915-15-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
DL-蘋(píng)果酸（DL-Malic Acid）是一種有機酸，廣泛存在于水果中，尤其是蘋(píng)果、葡萄和梨中，因此得名。它在食品工業(yè)、化妝品、藥品以及農業(yè)中有著(zhù)廣泛的應用。
1. 基本特性：
| 特性 | 描述 |
|---|---|
| 化學(xué)名稱(chēng) | DL-蘋(píng)果酸（DL-Malic Acid） |
| 分子式 | C?H?O? |
| 分子量 | 134.09 g/mol |
| 外觀(guān) | 無(wú)色結晶或白色結晶粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，不溶于醇和醚等有機溶劑 |
| pH值 | 在水溶液中呈酸性，pH值約為2-3 |
| 類(lèi)別 | 有機酸，含有兩個(gè)羧基的二元酸 |
2. 蘋(píng)果酸的異構體：
蘋(píng)果酸有兩個(gè)異構體：
L-蘋(píng)果酸（L-Malic Acid）：天然存在于許多水果中，尤其是蘋(píng)果、葡萄等，是植物中的主要形式。
DL-蘋(píng)果酸：是L-蘋(píng)果酸與D-蘋(píng)果酸的外消旋體。D-蘋(píng)果酸在自然界中較為罕見(jiàn)，通常是人工合成的形式。
DL-蘋(píng)果酸一般用于工業(yè)生產(chǎn)，且具有較廣泛的應用。
DL－蘋(píng)果酸是D－蘋(píng)果酸和L－蘋(píng)果酸的混合物。蘋(píng)果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對稱(chēng)碳原子，有兩種立體異構體。即左旋體（L－蘋(píng)果酸）和右旋體（D－蘋(píng)果酸）。大自然中，蘋(píng)果酸以三種形式存在，即D－蘋(píng)果酸、L－蘋(píng)果酸和DL－蘋(píng)果酸。
蘋(píng)果酸在正常情況下穩定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥。通常認為L(cháng) -蘋(píng)果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在生理上無(wú)效。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料。
