食品級鳥(niǎo)苷酸二鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家 鳥(niǎo)苷酸二鈉含量99%增味劑

中文名稱(chēng)：5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉

英文名稱(chēng)：Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt

英文別名：5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate

CAS號：5550-12-9

分子式：C10H12N5Na2O8P.xH2O

分子量：407.18

純度：≥98%

【理化性質(zhì)】無(wú)色至白色結晶，或白色結晶性粉末

  【產(chǎn)品包裝】25KG/桶，紙塑復合桶
  【有效期限】24個(gè)月用法及用量:

1.5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉與谷氨酸鈉或5'-肌苷酸二鈉合用，有顯著(zhù)的協(xié)同作用，鮮味大增。

2.5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中?？赏ㄟ^(guò)將食物加熱到85℃左右鈍化酶

后使用。

3.5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉通常很少單獨使用，可多與谷氨酸鈉（味精）等合用?；旌鲜褂脮r(shí)，其用量約為味精總量的