現貨供應 食品級 鳥(niǎo)苷酸鈉 調味劑 增味劑5′-鳥(niǎo)苷酸二鈉/GMP現貨

用法及用量:

1.5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉與谷氨酸鈉或5'-肌苷酸二鈉合用，有顯著(zhù)的協(xié)同作用，鮮味大增。

2.5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中?？赏ㄟ^(guò)將食物加熱到85℃左右鈍化酶

后使用。

3.5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉通常很少單獨使用，可多與谷氨酸鈉（味精）等合用?；旌鲜褂脮r(shí)，其用量約為味精總量的

1%-5%；醬油、食醋、肉、魚(yú)制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.041-0.1g/kg。

也可與賴(lài)氨酸鹽酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約為0.5g/kg。關(guān)于本品與谷氨酸

鈉等的配合使用，詳見(jiàn)谷氨酸鈉。

4. 本品尚可與肌苷酸鈉以1:1配合，廣泛應用于各類(lèi)食品。 用量可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用;用于嬰

幼兒配方奶粉，最大使用量0.2~0.58g/kg。

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。