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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
雞藥大全豬牛羊藥霉菌消脫霉劑蒙脫石散葡萄糖氧化酶生物酶批發(fā)
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 價(jià)格: ¥38/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-31
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 見(jiàn)包裝
CAS 見(jiàn)包裝
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規格 見(jiàn)包裝
酶活力 80萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99.9%
是否進(jìn)口

雞藥大全豬牛羊藥霉菌消脫霉劑蒙脫石散葡萄糖氧化酶生物酶批發(fā)

英文名稱(chēng):Glucose Oxidase

CAS NO.:有

熔點(diǎn):40~60°C

PH:3.5~7.5

【產(chǎn)品性質(zhì)】葡糖氧化酶,近白色粉末至棕色液體。溶于水,幾不溶于乙醇。

主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。用量500mg/kg。

柑橘類(lèi)飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風(fēng)味和金屬溶出。用量為10mg/kg。

用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類(lèi)、肉等食品??煞乐褂善咸烟且鸬暮肿?。

故近年來(lái)用于面包制造,效果良好。

【產(chǎn)品用途】酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。

葡萄糖氧化酶在面粉中的作用

葡萄糖氧化酶在面條生產(chǎn)中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò )結構

增加面條的咬勁。