直銷(xiāo) 中性蛋白酶 高酶活20萬(wàn)u/g 食品級 1Kg起訂

產(chǎn)品名稱(chēng)：中性蛋白酶  別名：沙雷肽酶

酶活力：10萬(wàn)u/g、20萬(wàn)u/g、30萬(wàn)u/g  級別：食品級

性質(zhì)：中性蛋白性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內切酶，可

用于烤行業(yè)的應用：

中性蛋白酶可將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類(lèi)甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良

好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀(guān)的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明

結構均勻一致，口感松爽酥脆。

3、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生產(chǎn)應用：

中性蛋白酶可以提高最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。