廠(chǎng)家供應食品級 木聚糖酶 99%含量 質(zhì)量保證 量大從優(yōu)

中文名稱(chēng)：木聚糖酶

 英文名稱(chēng)：Xylanase, endo-1,4-

 英文別名：Xylanase

酸性木聚糖酶適用的pH范圍是4.0-5.5，溫度范圍是30-60℃。

木聚糖酶應用pH范圍3.5～6.0,適宜溫度范圍40℃～60℃，并能耐受高溫制粒的

溫度及分鐘?？稍谔腔^(guò)程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為25~75 g/噸

麥汁或發(fā)酵液汁。用量應通過(guò)實(shí)驗決定。

木聚糖酶（Xylanase），又名內1,4-β-木聚糖酶，英文別名 Pentopan Mono

是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得，用于啤酒釀造，可以有效分

解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁中的粘度，改善其過(guò)濾性能，防止非

碳水化合物混濁的產(chǎn)生。