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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
現貨批發(fā) 菠蘿蛋白酶 酶制劑 菠蘿蛋白酶 含量99%質(zhì)量保證
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥42/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-12
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 見(jiàn)包裝
CAS 9001-00-7
酶活力保存率 99%
砷含量 0.1%
型號 食品級
包裝規格 2見(jiàn)包裝
酶活力 50萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99.9%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 菠蘿蛋白酶
重金屬 0%

現貨批發(fā) 菠蘿蛋白酶 酶制劑 菠蘿蛋白酶 含量99%質(zhì)量保證


菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來(lái),經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化

冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀(guān)為淺灰色粉末狀,分子為33000,等

電點(diǎn)為9.55。菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過(guò)濾濃縮

低溫冷凍干燥而得的。菠蘿蛋白酶已被廣泛應用于食品等行業(yè)。

 1、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應用:

烘焙食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團中,可使面筋降解,生面團被軟化后易于加

工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

干酪:菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結。

肉類(lèi)的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類(lèi)蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨

基酸和蛋白質(zhì)??蓮V泛地應用于肉制品的精加工。

菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應用,有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來(lái)增加豆餅和豆

粉的PDI值和NSI值,從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類(lèi)食物和料

其它還有生產(chǎn)脫水豆類(lèi)和人造黃油;澄清蘋(píng)果汁;制造軟糖等。  

2、菠蘿蛋白酶制劑在飼料中的應用。

將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中,可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率

和轉化率,并能開(kāi)發(fā)更廣的蛋白源,從而降低飼料成本。

【菠蘿蛋白酶包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。