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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
銷(xiāo)售食品級菠蘿蛋白酶 菠蘿酶 植物提取酶活力
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥42/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-12
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 見(jiàn)包裝
CAS 9001-00-7
酶活力保存率 99%
砷含量 0.1%
型號 食品級
包裝規格 2見(jiàn)包裝
酶活力 50萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99.9%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 菠蘿蛋白酶
重金屬 0%

銷(xiāo)售食品級菠蘿蛋白酶 菠蘿酶 植物提取酶活力

 

中文名稱(chēng):菠蘿蛋白酶

中文同義詞:菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶

英文名稱(chēng):Bromelain

CAS號:9001-00-7

EINECS號:253-387-5

相關(guān)類(lèi)別:酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑

儲存條件:20°C

狀態(tài):粉末

顏色:黃棕色

水溶解性:可溶

 性質(zhì)描述: 白色呈淺棕黃色無(wú)定形粉末。溶于水,不溶于乙醇;氯仿和乙醚。分子量約33000。
生產(chǎn)方法: 取新鮮干凈的菠蘿皮;刺;芯等出汁率達45%以上的下腳料,壓榨,取汁濾除果屑。濾液添加0.025-0.05%的苯甲酸

加5%高嶺土進(jìn)行吸附。將高嶺土吸附物用飽和碳酸鈉溶液調pH6.7-7.0后,加5%氯化鈉,攪拌后壓濾。取濾液用鹽酸調pH4.8-5.1

加硫酸銨,靜置沉淀,取沉淀減壓干燥,即為菠蘿蛋白酶。對菠蘿下腳料計,收率0.054-0.103%。
用途: 作為食品加工助劑,主要用于啤酒抗寒;肉類(lèi)軟化;各類(lèi)預煮準備;水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。由于廣告法的實(shí)施醫用價(jià)值暫不

做介紹。