產(chǎn)品展廳
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食品級 菠蘿蛋白酶 澄清蘋(píng)果汁菠蘿蛋白酶 酶制劑 鳳梨酶
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 價(jià)格: ¥42/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-12
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規格 | 見(jiàn)包裝 |
CAS | 9001-00-7 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.1% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 2見(jiàn)包裝 |
酶活力 | 50萬(wàn) |
有效物質(zhì)含量 | 99.9% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類(lèi)別 | 菠蘿蛋白酶 |
重金屬 | 0% |
食品級 菠蘿蛋白酶 澄清蘋(píng)果汁菠蘿蛋白酶 酶制劑 鳳梨酶
菠蘿蛋白酶用于烘焙食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團中,可使面筋降解,生面團被軟化后
易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
干酪:菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結。
肉類(lèi)的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類(lèi)蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋
白質(zhì)??蓮V泛地應用于肉制品的精加工。
菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應用,有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來(lái)增加豆餅和豆粉的PDI
值和NSI值,從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類(lèi)食物和飲料。其它還有生產(chǎn)
脫水豆類(lèi)、食品和人造黃油;澄清蘋(píng)果汁;制造軟糖;給日常食品添味等。
【菠蘿蛋白酶】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。