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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
萬(wàn)榮現貨 酸性蛋白酶 食品級酶制劑/酸性蛋白酶
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 價(jià)格: ¥75/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-06
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 食品
貨號 酸性蛋白酶
型號 見(jiàn)包裝
包裝規格 見(jiàn)包裝
外觀(guān) 粉末
保質(zhì)期 12個(gè)月
含量 99%
是否進(jìn)口

萬(wàn)榮現貨 酸性蛋白酶 食品級酶制劑/酸性蛋白酶

酶活定義

1g酶粉在40℃,pH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個(gè)酶活力單位(u/g)。

使用方法

使用該蛋白酶時(shí),先將該酶按1:20的比例溶于35-40℃的溫水中,浸泡活化1小時(shí),期間每15分鐘攪拌一次。

用玉米生產(chǎn)酒精時(shí),該酶用量為每克原料10-16個(gè)單位,可根據原料和具體工藝條件而定。一般每克原料加14個(gè)單位,即5萬(wàn)單位的酸性

蛋白酶每噸原料添加280克。

酒精連續發(fā)酵工藝:在發(fā)酵罐連續進(jìn)糖化醪液料口處流加,流加速率由進(jìn)料量而定。

酒精間歇發(fā)酵工藝:在發(fā)酵罐進(jìn)料1/3時(shí),一次性加入活化好的食品級酸性蛋白酶,用量根據每罐的原料數量而定。

另外,在食品行業(yè)、飼料行業(yè)中,參考用量為5-12u/g,醬油釀造中參考用量為22-26u/g,啤酒釀造中的參考用量為5-10u/g。

包裝與貯存

內包裝為無(wú)毒塑料袋,1kg/袋。外包裝為紙箱,20kg/箱。

本品是一種活性物質(zhì),應置于陰涼、干燥處,避免強光、高溫、潮濕,運輸中避免暴曬、雨淋,輕裝輕卸,25℃以下6個(gè)月酶活力保持在

85%以上。