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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
果膠酶 酶制劑 食品級 零售聚半乳糖醛酸酶 澄清果汁
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥120/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 25公斤/袋
CAS 果膠酶
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規格 25公斤
酶活力 30萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 果膠酶
重金屬 1%


果膠酶 酶制劑 食品級 零售聚半乳糖醛酸酶 澄清果汁


 

 

    果膠由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀(guān)呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲

料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。果膠酶是一種生物酶,作用是

促進(jìn)果膠水解。

      分解果膠的一個(gè)多酶復合物,通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通

過(guò)它們的聯(lián)合作用使果膠質(zhì)得以完全分解。果膠質(zhì)在原果膠酶作用下,轉化成水可溶性

的果膠;果膠被果膠甲酯水解酶催化去掉甲酯基團,生成果膠酸;果膠酸經(jīng)果膠酸水解

酶類(lèi)和果膠酸裂合酶類(lèi)降解生成半乳糖醛酸。