產(chǎn)品展廳
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現貨供應果膠酶食品級酶制劑果膠酶 品質(zhì)保證 1公斤起訂
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 價(jià)格: ¥120/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-05
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規格 | 25公斤/袋 |
CAS | 果膠酶 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 1% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25公斤 |
酶活力 | 30萬(wàn) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類(lèi)別 | 果膠酶 |
重金屬 | 1% |
現貨供應果膠酶食品級酶制劑果膠酶 品質(zhì)保證 1公斤起訂
果膠酶是水果加工中最重要的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。應用其他的酶與果膠酶
共同使用,其效果更加明顯,如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南
瓜汁的穩定性。并通過(guò)掃描電子顯微鏡觀(guān)察南瓜果肉細胞的超微結構,顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜
果肉細胞壁的破壞作用遠不如復合酶系。又如張倩等提出了一種新型果蔬加工酶—粥化酶(含有果膠酶、纖維素酶、
半纖維素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增加澄清度