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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
現貨供應果膠酶食品級酶制劑果膠酶 品質(zhì)保證 1公斤起訂
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥120/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 25公斤/袋
CAS 果膠酶
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規格 25公斤
酶活力 30萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 果膠酶
重金屬 1%

現貨供應果膠酶食品級酶制劑果膠酶 品質(zhì)保證 1公斤起訂


果膠酶是水果加工中最重要的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。應用其他的酶與果膠酶

共同使用,其效果更加明顯,如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南

瓜汁的穩定性。并通過(guò)掃描電子顯微鏡觀(guān)察南瓜果肉細胞的超微結構,顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜

果肉細胞壁的破壞作用遠不如復合酶系。又如張倩等提出了一種新型果蔬加工酶—粥化酶(含有果膠酶、纖維素酶、

半纖維素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增加澄清度