產(chǎn)品展廳
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果膠酶現貨供應 食品級 酶制劑 直銷(xiāo) 果膠酶 量大優(yōu)惠
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 價(jià)格: ¥120/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-05
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規格 | 25公斤/袋 |
CAS | 果膠酶 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 1% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25公斤 |
酶活力 | 30萬(wàn) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類(lèi)別 | 果膠酶 |
重金屬 | 1% |
果膠酶現貨供應 食品級 酶制劑 廠(chǎng)家直銷(xiāo) 果膠酶 量大優(yōu)惠
三.果膠酶用途:
分類(lèi)
果膠酶包括兩類(lèi),一類(lèi)能催化果膠解聚,另一類(lèi)能催化果膠分子中的酯水解。其中催化
果膠物質(zhì)解聚的酶分為作用于果膠的酶(聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠
裂解酶)和作用于果膠酸(聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶)。
催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠?;饷?/span>
應用
果膠酶是水果加工中重要的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可使果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。
應用其他的酶與果膠酶共同使用,其效果更加明顯,采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系
制取南瓜汁,提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過(guò)掃描電子顯微鏡觀(guān)察南瓜
果肉細胞的超微結構,顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜果肉細胞壁的破壞
作用遠不如復合酶系。
四. 果膠酶包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。