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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
果膠酶現貨供應 食品級 酶制劑 直銷(xiāo) 果膠酶 量大優(yōu)惠
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥120/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 25公斤/袋
CAS 果膠酶
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規格 25公斤
酶活力 30萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 果膠酶
重金屬 1%

果膠酶現貨供應 食品級 酶制劑 廠(chǎng)家直銷(xiāo) 果膠酶 量大優(yōu)惠


三.果膠酶用途:

分類(lèi)

果膠酶包括兩類(lèi),一類(lèi)能催化果膠解聚,另一類(lèi)能催化果膠分子中的酯水解。其中催化

果膠物質(zhì)解聚的酶分為作用于果膠的酶(聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠

裂解酶)和作用于果膠酸(聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶)。

催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠?;饷?/span>

應用

果膠酶是水果加工中重要的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可使果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。

應用其他的酶與果膠酶共同使用,其效果更加明顯,采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系

制取南瓜汁,提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過(guò)掃描電子顯微鏡觀(guān)察南瓜

果肉細胞的超微結構,顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜果肉細胞壁的破壞

作用遠不如復合酶系。

四. 果膠酶包裝和貯存:

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。