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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
直供 食品級 果膠酶 果酒飲料 澄清劑 現貨批發(fā) 果膠酶
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥120/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 25公斤/袋
CAS 果膠酶
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規格 25公斤
酶活力 30萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 果膠酶
重金屬 1%

廠(chǎng)家直供 食品級 果膠酶 果酒飲料 澄清劑 現貨批發(fā) 果膠酶


 【果膠酶】產(chǎn)品介紹:

●果膠酶品名:果膠酶、粘膠質(zhì)酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

●果膠酶英文:Pectase、Polygalacturonase

●果膠酶分子式:C18H37N(CH3)2

●果膠酶顏色和性質(zhì):果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。果膠酶外觀(guān)呈淺黃色粉末狀。果膠酶主

要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。

 

果膠酶是水果加工中重要的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。

【PH值特性】作用PH:3.0-6.0,適用PH:3.0

【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。適用溫度為 50℃。

【作用原理】果膠酶是從根酶中提取的,使細胞間的果膠質(zhì)降解,把細胞從組織內分離出來(lái)。

應用范圍:①果漿用酶②果汁用酶

 【果膠酶】包裝和貯存條件:

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、貯    藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽(yáng)光直射。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解

酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶

活力。