產(chǎn)品展廳
![]() |
現貨熱銷(xiāo) 食品級 果膠酶 釀酒用酶 酶活力10萬(wàn)U/g 澄清劑
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 價(jià)格: ¥120/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-05
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規格 | 25公斤/袋 |
CAS | 果膠酶 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 1% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25公斤 |
酶活力 | 30萬(wàn) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類(lèi)別 | 果膠酶 |
重金屬 | 1% |
現貨熱銷(xiāo) 食品級 果膠酶 釀酒用酶 酶活力10萬(wàn)U/g 澄清劑
果膠酶是水果加工中的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。
①果漿用酶:
本品貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽(yáng)光直射。
果膠酶是水果加工中的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。
應用其他的酶與果膠酶共同使用,其效果更加明顯,如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的
復合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。果蔬加工酶—粥化
酶(含有果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增
加澄清度,在果蔬加工中有廣闊的應用前景
【應用領(lǐng)域】
(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感。
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類(lèi)等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。