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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
現貨熱銷(xiāo) 食品級 果膠酶 釀酒用酶 酶活力10萬(wàn)U/g 澄清劑
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥120/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 25公斤/袋
CAS 果膠酶
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規格 25公斤
酶活力 30萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 果膠酶
重金屬 1%

現貨熱銷(xiāo) 食品級 果膠酶 釀酒用酶 酶活力10萬(wàn)U/g 澄清劑


果膠酶是水果加工中的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。

   ①果漿用酶:

   

   本品貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽(yáng)光直射。

   果膠酶是水果加工中的酶,應用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)澄清等。

應用其他的酶與果膠酶共同使用,其效果更加明顯,如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的

復合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。果蔬加工酶—粥化

酶(含有果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增

加澄清度,在果蔬加工中有廣闊的應用前景

【應用領(lǐng)域】

 

(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感。

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類(lèi)等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。