葡聚糖酶 現貨供應 β-葡聚糖酶 酶制劑 高活力 啤酒專(zhuān)用

β - 葡聚糖酶作用方式不同可分為內切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細菌

中，能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內切型β-1,4-葡聚糖酶、內切型β-1,3-葡聚

糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。中

文名β-葡聚糖酶。實(shí)質(zhì)催化水解β-葡聚糖的多種酶pH 4.0~5.5 催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱(chēng)。 

生產(chǎn)原料

在工業(yè)上采用細菌（如枯草芽孢桿菌）、曲霉（如黑曲霉）、青霉（如伊氏青霉）生產(chǎn)。在啤酒

生產(chǎn)原料大麥及其麥芽中，含本品較多。