現貨供應 植酸酶 餅干專(zhuān)用酶 酶制劑 食品級 含量99以上

植酸酶是催化植酸及其鹽類(lèi)水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類(lèi)酶的總稱(chēng)，屬磷酸

單酯水解酶。植酸酶具有特殊的空間結構，能夠依次分離植酸分子中的磷，將植酸

（鹽）降解為肌醇和無(wú)機磷，同時(shí)釋放出與植酸（鹽）結合的其它營(yíng)養物質(zhì)

白色至淺棕黃色無(wú)定形粉末，有一定吸濕性，或為液體。溶于水和甘油，水溶

液無(wú)色至淡黃色，有時(shí)呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。