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雙乙酸鈉 工廠(chǎng) 食品添加劑  食品級防腐劑保鮮劑防霉劑

泡菜：泡制操作要十分小心，防止染菌，否則一壇菜會(huì )腐爛，若用雙乙酸鈉，制作泡菜可以

不用泡菜壇，全國各地可隨時(shí)制作泡菜，參考制法：在溶器中加入涼開(kāi)水溶解雙乙酸鈉，制

成5%的水溶液，加入鹽、調料等，然后放入洗凈的菜類(lèi)如：大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、

豇豆角等，可保證兩個(gè)月不長(cháng)醭，而且味道鮮美（菜類(lèi)必須沒(méi)于水下，不能露出水面）。另

外，如果泡菜廠(chǎng)家生產(chǎn)袋裝泡菜，則應加入3克/公斤（以鮮菜重量計）雙乙酸鈉可保證六個(gè)

月不生霉變質(zhì)。