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熱銷(xiāo) 食品級 特價(jià) 廠(chǎng)地發(fā)貨 沒(méi)食子酸丙酯的場(chǎng)子

《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定，沒(méi)食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚(yú)制

品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭，最大使用量為0.1g/kg(以脂肪總量計)。與其他抗氧化劑復配使用

時(shí)，PG不得超過(guò)0.05g/kg(以脂肪總量計)。

沒(méi)食子酸丙酯使用量達0.01%時(shí)即能著(zhù)色，故一般不單獨使用，而與BHA，BHT或與檸檬酸、異抗壞

血酸等增效劑復配使用。復配使用時(shí)BHA、BHT的總量不超過(guò)0.1g/kg，PG不超過(guò)0.05g/kg。PG用

量約為0.05g/kg即能達到良好的抗氧化效果。

沒(méi)食子酸丙酯使用時(shí)，應先取少部分油脂，將PG加入，使其加熱充分溶解后，再與全部油脂混合。

一般是在油脂精煉后立即添加或者以m(PG)：m(檸檬酸)：m(95%的乙醇)按1：0.5：3的比例混合

均勻后，再徐徐加入油脂中攪拌均勻。

另外，因沒(méi)食子酸丙酯有與銅、鐵等金屬離子反應變色的特性，所以在使用時(shí)應避免使用銅、鐵等

金屬容器。具有鰲合作用的檸檬酸、酒石酸與PG復配使用，不僅起增效作用，而且可以防止金屬離

子的呈色作用 。