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- 起訂量 (包)價(jià)格
- 1-5￥2000 /包
- ≥5￥1800 /包
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-11
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 7681-93-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類(lèi)型 | 飲料防腐劑 |
納他霉素 100g/瓶
英文：Natamycin。分子量：665.75。CAS：7681-93-8。
生產(chǎn)許可證編號：閩XK13-217-00024
產(chǎn)品性狀：白色粉末
納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內酯類(lèi)*劑，它對幾乎所有的酵母菌和霉菌都有抵*活性，不僅能夠抑制真菌，還能抑制真菌霉素的產(chǎn)生。
其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個(gè)以上的結晶水，其外觀(guān)白色（或奶油色），為無(wú)色、無(wú)味的結晶粉末，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，難溶于大部分有機溶劑。在pH值高于9或低于3時(shí)，其溶解度會(huì )有所提高，在大多數食品的PH范圍內非常穩固。納他霉素具有抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對穩固，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀化學(xué)結構、對紫外線(xiàn)較為敏感，故不宜與陽(yáng)光接觸。納他霉素活性的穩固性受PH值、溫度、光照強度和氧化劑及重金屬的影響，所以產(chǎn)品應該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。
cas:7681-93-8
【分 子 量】：665.73
【性 狀】：近白色到奶油黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味?？珊?mol的水。熔點(diǎn)280℃（分解）。幾乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。
【用 途】：防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時(shí)，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性的抑制霉菌的繁殖而讓細菌得到正常的生長(cháng)和代謝。
納他素使用衛生標準（GB 2760-2011）
食品名稱(chēng)/分類(lèi) | 大使用量g/kg |
干酪 | 0.3 |
糕點(diǎn) | 0.3 |
醬鹵肉制品類(lèi) | 0.3 |
熏、燒、烤肉類(lèi) | 0.3 |
油炸肉類(lèi) | 0.3 |
西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿） | 0.3 |
肉灌腸類(lèi) | 0.3 |
發(fā)酵肉制品類(lèi) | 0.3 |
蛋黃醬、沙拉醬 | 0.02 |
果蔬汁（漿） | 0.3 |
發(fā)酵酒 | 0.01 g/L |
