青草草在线视频永久免费,西西444www无码大胆,日韩av无码av免费av不卡,亚洲av无码精品色午夜蛋壳

【基本信息】

產(chǎn)品名稱(chēng)：抗壞血酸鈣

英文別名：L-Ascorbic acid Calcium salt Dihydrate; 3-methyl-2-oxopentanoic acid calcium salt dihydrate; 3-methyl-2-oxopentanoic acid, calcium salt dihydrate; Calcium ascorbate dehydrate; calcium bis{(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate} dihydrate (non-preferred name)

編碼 GB 04.009；INS 302

【物理性質(zhì)】

白色至淺黃色結晶性粉末，無(wú)臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

【作用】

        可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類(lèi)及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營(yíng)養劑用于護膚養發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又可以預防*，用在茶及飲料中可*。研究結果還表明：Vc-Ca*的DNA的合成，*，可用于*的*輔助。

1.用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)

魚(yú)和肉類(lèi)等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會(huì )影響食物鮮感和味道，因此在運輸和儲存過(guò)程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚(yú)及肉類(lèi)所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開(kāi)或噴灑在食品上，或將食物浸在化學(xué)劑溶液內均可，也可同時(shí)把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來(lái)非常方便。例如，伊藤正次等人發(fā)明了一種化學(xué)劑，其有效成分包含酸鹽或焙酸鹽，抗壞血酸或抗壞血酸鈣。它們按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法，以魚(yú)的新鮮度來(lái)判斷常數為K，測定K值作為防止蛋白質(zhì)變質(zhì)的效時(shí)指數。K值代表了蛋白質(zhì)變質(zhì)程度，K值越小，變質(zhì)程度越輕，食物也越新鮮，*做了下述實(shí)驗：例1，抗沙丁魚(yú)蛋白質(zhì)變質(zhì)作用實(shí)驗。例2，“鯖狗魚(yú)”蛋白質(zhì)防變質(zhì)作用實(shí)驗。例3，鯖魚(yú)蛋白質(zhì)防變作用實(shí)驗。例4，焙烤雞的蛋白質(zhì)防變質(zhì)作用實(shí)驗。例5，牛肉和豬肉蛋白質(zhì)防變質(zhì)作用實(shí)驗。通過(guò)比較實(shí)驗測得的K值，他們發(fā)現使用含Vc-Ca的保鮮劑，防蛋白質(zhì)變質(zhì)的作用比不用保鮮劑的對比物可以維持更長(cháng)時(shí)間，試樣的褪色也比對比物為輕，保持水份的能力強。只要選擇適當的保鮮劑濃度及淹漬時(shí)間，防蛋白質(zhì)作用將和急凍處理一樣。

2 在人體內建立和維持高濃度的Vc水平。
  諸多工作者已經(jīng)驗證了超過(guò)300多個(gè)有Vc參加的代謝機制，包括Robert·lind博士1940年*觀(guān)察到的抗*作用，直到最近發(fā)現的抗氧劑游離基清除反應。其*效果已經(jīng)得到廣泛承認，所以人們對于建立和維持人體內的Vc及其衍生物的有效濃度已沒(méi)有什么疑問(wèn)。然而人們由于缺乏合成的Vc肝臟酶，故所需的Vc必須和食物一同攝入。然而，如果攝入的Vc不及時(shí)參加代謝的話(huà)，就會(huì )被排出體外，也就是說(shuō)，人體沒(méi)有能力貯存Vc，這個(gè)難題被Markham·Richard G的發(fā)明解決了。他發(fā)現了一種混和物，由具有Vc效能的化合物和至少一種選自L(fǎng)－蘇氨酸、L－木質(zhì)酸、L－來(lái)蘇糖酸的食用鹽和aldone-內酸組成的化合物組成的。這種混和物可以在人體內建立高水平、高濃度的Vc，同時(shí)還可以改進(jìn)人體對Vc的耐受性，并且可以使人體能夠更有效地吸收和保留Vc衍生合成物，試驗研究了12個(gè)人，年齡從27歲～45歲，試驗結果充分證實(shí)了上述觀(guān)點(diǎn)。

3 為有機體補充鈣質(zhì)
  每天有規律地攝入鈣產(chǎn)品，可有效地防止*，但是這必須是一個(gè)長(cháng)期堅持的過(guò)程。每天堅持飲用足量的加鈣甜味劑的茶或咖啡等飲料。鈣甜味劑口感呈中性、可溶于水。例如，葡萄糖酸鈣、乳酸糖鈣、乙酰丙酸鈣、Vc-Ca等，鈣甜味劑的鈣鹽含量決定于每天要求攝入的鈣量及每天攝入的甜味劑量。一般來(lái)說(shuō)，為了防止*，除了每天正常的鈣攝入量外，另需500～1000mg鈣。鈣甜味劑一般以片劑、安瓿、凝膠或膠囊的形式供使用，長(cháng)期地按要求飲用加鈣甜味劑的茶及咖啡對預防*非常有效。