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食品級對羥基苯甲酸甲酯

活性與溶液ph值有關(guān)，當ph值為7時(shí)，其活性為原有活性的2/3；如ph值為8.5，則降低為原有活性的一半。會(huì )被一些高分子化合物如甲基纖維素、明膠蛋白質(zhì)等束縛而使其失去防腐活性。

      尼泊金甲酯在有機合成及香料、膠片等的護腐添加劑。用類(lèi)似的生產(chǎn)方法生產(chǎn)的同類(lèi)產(chǎn)品對羥基苯甲酸乙酯（尼泊金乙）、對羥基苯甲酸丙酯（尼泊金丙）。

      本品具有廣譜抑菌作用，對革蘭氏陽(yáng)性、陰性細菌，酵母菌和霉菌有很強的*，使用濃度低，并且安全經(jīng)濟，使用效期長(cháng)，在化學(xué)上屬惰性物質(zhì)，容易與各種化學(xué)物質(zhì)相配伍。已經(jīng)廣泛應用于食品、化妝品以及工業(yè)產(chǎn)品的防腐，既可單獨使用，也可以與其他防腐劑或尼泊金酯復配使用，以增強*效果，達到更加良好的防腐效果。