產(chǎn)品展廳
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食品級 腺苷酸 增味劑 武漢萬(wàn)榮 庫存充足 量大價(jià)優(yōu)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-17
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
調味劑（flavor agent）是指改善食品的感官性質(zhì)，使食品更加美味可口，并能促進(jìn)消化液的分泌和的食品添加劑。食品中加入一定的調味劑，不僅可以改善食品的感觀(guān)性，使食品更加可口，而且有些調味劑還具有一定的營(yíng)養價(jià)值。調味劑的種類(lèi)很多，主要包括咸味劑（主要是食鹽）、甜味劑（主要是糖、糖精等）、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。
鮮味劑
主要是指增強食品風(fēng)味的物質(zhì)，例如味精（谷氨酸鈉）是應用最廣的鮮味劑。市場(chǎng)上出售的味精有兩種：一種呈結晶狀，含谷氨酸鈉鹽，另一種是粉狀的，含80%谷氨酸鈉鹽。實(shí)踐證明，如果用谷氨酸鈉與5－肌苷酸以5：1至20：1比例混合，谷氨酸鈉的鮮味可增加6倍。味精有特殊鮮味，但在高溫下（超過(guò)120℃）長(cháng)時(shí)間加熱會(huì )分解生成有毒的焦谷氨酸鈉，所以在烹調中，不宜長(cháng)時(shí)間加熱。此外，味精不是營(yíng)養品，僅作調味劑，不能當滋補品使用。
酸味劑
是以賦予食品酸味為主要目的的化學(xué)添加劑。酸味給味覺(jué)以爽快的刺激，能，另外酸還具有一定的防腐作用，又有助于鈣、磷等營(yíng)養的消化吸收。酸味劑主要有檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸、醋酸等。其中檸檬酸在所有的有機酸中酸味最緩和可口，它廣泛應用于各種汽水、飲料、果汁、水果罐頭、蔬菜罐頭等。
