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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 乳酸鏈球菌素 武漢萬(wàn)榮 源頭 現貨包郵
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25250 /公斤
25-100240 /公斤
≥100220 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-07
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400485
CAS 1414-45-5
型號 食品級
包裝規格 25*1
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)型 肉制品防腐劑

 ◆牛肉冷卻肉和醬牛肉 Nisin對牛肉冷卻肉有的抑菌作用,細菌總數,且保鮮效果隨Nisin 濃度的增加而增強,其有效保鮮濃度為7.5g/100kg。Nisin與食品保鮮劑丙酸鈣無(wú)交互作用,與乳酸鈉之間存在協(xié)同作用。醬牛肉是傳統的醬肉制品,其加工工藝獨特,產(chǎn)品濃香味厚,持久不變。使用復配后的nisin防腐液能有效降低醬牛肉的細菌總數,延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期,提高產(chǎn)品品質(zhì)。
  ◆泡鳳爪制品 泡鳳爪屬于動(dòng)物性泡菜,是將發(fā)酵工藝成功用于肉制品生產(chǎn)的新食品。雖然其生產(chǎn)歷史較短,由于其獨特的風(fēng)味,低脂高蛋白質(zhì),膠原蛋白含量豐富, 口感細膩,深受廣大消費者的喜愛(ài)。但由于水份活性高,膠原蛋白含量豐富,限制了其進(jìn)行熱力殺菌,因此極易腐敗添加30g/100kg的Nisin對泡鳳爪的貯存、保鮮具有較好、較的作用。
  ◆烤肉 烤肉常采用優(yōu)質(zhì)黃牛后腿肉,經(jīng)過(guò)若干工序制作而成的低溫肉制品。產(chǎn)品表層粘有辣椒或咖喱粉,外表干爽,口感鮮嫩,風(fēng)味獨特,深受消費者喜愛(ài)。由于未經(jīng)高溫滅菌,因此在常溫下不能長(cháng)期保存。加入nisin后能有效地抑制細菌生長(cháng)繁殖,28℃下產(chǎn)品保質(zhì)期從4~5天延長(cháng)到了20天。