產(chǎn)品展廳
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食品級 納他霉素 武漢萬(wàn)榮 批發(fā)供應 現貨直銷(xiāo)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥600 /公斤
- 25-1000￥580 /公斤
- ≥1000￥550 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-06
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 7681-93-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 糕點(diǎn)保鮮劑 |
納他霉素依靠其內酯環(huán)結構與真菌細胞膜上的甾醇化合物作用，形成抗生素—甾醇化合物，從而破壞真菌的細胞質(zhì)膜的結構。大環(huán)內脂的親水部分（多醇部分）在膜上形成水孔，損傷細胞膜通透性，進(jìn)而引起菌內氨基酸，電解質(zhì)等物質(zhì)滲出，菌體死亡。當某些微生物細胞膜上不存在甾醇化合物時(shí)，納他霉素就對其無(wú)作用，因此納他霉素只對真菌產(chǎn)生抑制，對細菌和不產(chǎn)生活性。
1982年6月，美國FDA正式批準納他霉素可以用作食品防腐劑。1996年，中國食品添加劑標準化學(xué)技術(shù)委員會(huì )正式批準納他霉素可作為食品防腐劑。FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑委員會(huì )規定了人體可無(wú)條件接受每天攝入每公斤體重0.3mg的納他霉素。JECFA/EC也授權通過(guò)批準。人體通常攝入量遠遠低于安全量以下，即使消費量很大的奶酪和香腸也如此。
我國國標GB2760規定了那他霉素的適用范圍和用量：乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點(diǎn)表面等，用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg
