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隨著(zhù)現代人們對養生和健康飲食意識的增加，防腐劑已然成為了食物中的毒品，老百姓在超市選購食品的時(shí)候已經(jīng)到了“談防腐劑色變”的程度。其實(shí)防腐劑是很多食品中的必要添加劑，是保存食物必不可少的成分，正常劑量的防腐劑根本不會(huì )對人體造成任何傷害。

防腐劑可怕，沒(méi)有防腐劑更可怕：安全使用范圍內，防腐劑對人體是無(wú)毒害的，它對人體的副作用甚至比不上鈉。我國已經(jīng)批準了32種可使用的食物防腐劑，像山梨酸鉀，防腐性極強，毒性極小，人體中本身也含有它，它可以參與人體的正常代謝。

沒(méi)有防腐劑的食物極易變質(zhì)，極易導致細菌在人體內的繁殖，從而引發(fā)、各類(lèi)胃，甚至引發(fā)死亡。所以，安全范圍內的防腐劑是很多食物中必不可少的元素，它會(huì )幫助人們抑制食物中細菌的生長(cháng)。