產(chǎn)品展廳
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食品級 ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽 武漢萬(wàn)榮 庫存充足 歡迎咨詢(xún)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥2200 /公斤
- 25-100￥2100 /公斤
- ≥100￥2000 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 25988-63-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25/公斤 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 肉制品防腐劑 |
水產(chǎn)類(lèi)
水產(chǎn)類(lèi)由于其高營(yíng)養、高水分和接近中性的pH等條件是極易腐敗變質(zhì)的，而微生物活動(dòng)是引起腐敗變質(zhì)的主要原因，ε-PL的良好的抑菌作用可以有效的抑制水產(chǎn)類(lèi)食品的腐敗，延長(cháng)它它們的貨架期。在4±1°C的儲藏環(huán)境下，0.1%的ε-PL溶液處理3min能夠有效地控制南美白對蝦的腐敗變質(zhì)，不添加ε-PL溶液組相比，可延長(cháng)貨架期2-3d。Ting對ε-PL改進(jìn)魚(yú)肉醬產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了研究，研究發(fā)現ε-PL對魚(yú)肉醬質(zhì)構的影響不大，加入0.2%的ε-PL可以有效地延長(cháng)貨架期?？梢缘弥?PL對水產(chǎn)類(lèi)食品的腐敗變質(zhì)有良好的，添加ε一PL濃度的不同，處理原材料的不同，抑菌效果有所不同，但均能有效控制水產(chǎn)類(lèi)食品的腐敗。
