產(chǎn)品展廳
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食品級 曲酸 武漢萬(wàn)榮 貨源充足 現貨包郵
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥150 /公斤
- 25-1000￥140 /公斤
- ≥1000￥120 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-07-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 501-30-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 飲料防腐劑 |
曲酸又稱(chēng)曲菌酸、鞠酸，是由葡萄糖經(jīng)曲霉念珠菌在30～32℃下好氧發(fā)酵產(chǎn)生的具有的有機酸，分子結構為帶取代基的γ-吡喃酮，在自然界存在的γ-吡喃酮化合物中，的化合物只有曲酸和麥芽酚。1907年Saito由米曲中分離出曲酸結晶。1912年由Yabuta命名并于1924年確定其結構。1953年Arnstela(表面發(fā)酵)和1971年北田牧夫(深層發(fā)酵)運用同位素追蹤技術(shù)證明曲酸是葡萄糖未經(jīng)碳架斷裂直接氧化、脫水形成的。
曲酸具有一定的活性。革蘭氏陰性細菌對曲酸鈉的敏感程度大于革蘭氏陽(yáng)性細菌，而大多數其他物質(zhì)則相反。曲酸的抑菌作用遠低于其他物質(zhì)，其活性是抑菌性而非殺菌性。曲酸對酵母、和噬菌體無(wú)效。
