TBHQ 特丁基對苯二酚 食品油脂抗氧化劑 防腐劑

 叔丁基對苯二酚

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名：叔丁基對苯二酚
別 稱(chēng)：特丁基對苯二酚
英文名：tert-Butylhydroquinone
TBHQ即特丁基對苯二酚，作為國際上公認效果好的食品抗氧化劑之一，已在幾十個(gè)國家和地區廣泛應用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并且迅速取代了傳統的抗氧化劑。

【產(chǎn)品性狀】
白色至淡灰色結晶或結晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點(diǎn)300℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。

TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄，主要在食品方面。 

對大多數油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色?？寡趸阅芎?，比BHT、BHA、PG（沒(méi)食子酸丙脂）和維生素E具有強的抗氧化能力，在配置過(guò)程中適當的添加。