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1、具有良好的乳化性能。

2、面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好，優(yōu)化了面筋網(wǎng)絡(luò )，有效減緩面包皮

水分的揮發(fā)，延長(cháng)貨架期。

3、改善面條表面光潔度及白度，使面條口感爽滑、筋度、彈性好，柔軟，耐

拉。

4、改善饅頭內部結構，表皮鮮艷光滑，促進(jìn)饅頭的耐醒發(fā)性能和復蒸性。

5、優(yōu)良的配伍性能，與真菌α-淀粉酶，葡萄糖氧化酶及木聚糖酶等復配增效

作用更好

6、改善內部結構，表皮鮮艷光滑，口感純正，延長(cháng)貨架期。

7、提高加工性能，易操作，彈性好，手感柔軟。

8、具有明顯的改善面團的耐醒發(fā)、醒發(fā)速度及入爐急脹性能。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。