廠(chǎng)家直銷(xiāo) 食品級 乳酸鈉 乳化劑 調味保鮮劑 用于泡腳鳳爪

L-乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應用于肉制品中。乳酸鈉能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭

氏細菌，如：李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的。與山梨酸鉀比較能夠延長(cháng)2-3倍的貨架

期。乳酸鈉為無(wú)色或淡黃色粘稠液體，有強吸濕性，溶于水及乙醇等，能與各種食品添加劑充分混合。在食品加工時(shí)，它能保持住肉食

品的水分，不會(huì )增加成本，而且還能使產(chǎn)品保持濕潤。由于乳酸鈉本身有一種特殊的淡香味，所以會(huì )增強肉制品的口感和香味。由于乳

酸鈉是在120-130℃高溫中生產(chǎn)，所以它本身具有耐高溫性，不會(huì )在高溫蒸煮中使其效果降低。

 由于乳酸鈉本身有咸味，所以在生產(chǎn)過(guò)程中要適當減少用鹽量，以乳酸鈉計，約減少乳酸鈉用量的10％左右。

    乳酸鈉應放在陰涼處，避免陽(yáng)光曝曬，盡量輕拿輕放，以免泄露。