溶菌酶 食品級酶制劑 ，防腐劑，1000克裝

概述：溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個(gè)氨基酸殘基組成，具有4個(gè)S-S鍵，分子量為14307，專(zhuān)門(mén)作用于微生物細胞壁的水解酶

它普遍存在于人和動(dòng)物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽(yáng)性菌的細胞壁，對其有較強的殺滅作用，也可用于

結晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質(zhì)，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產(chǎn)）、（藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液）、日化（牙膏、嬰兒食

品（母乳化奶粉）及科學(xué)研究中有著(zhù)廣泛的應用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有*性強、安全無(wú)毒、熱穩定性好、作用范圍廣等獨特優(yōu)勢。

2、 溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，對pH值變化較穩定，酸性條件下對熱穩定。通過(guò)采用生物工程技術(shù),調節蛋白PH值及用離子交換樹(shù)脂吸附分離

而制得精酶，酶活力大于1.8萬(wàn)u/g，達到醫藥級的標準。

3、 溶菌酶可溶解細菌細胞，特別是對革蘭氏陽(yáng)性菌有較強作用，具有*素的各種性質(zhì)，這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類(lèi)粘蛋白）

的多糖類(lèi)，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。