現貨供應 食品級 果膠分解物 防腐保鮮劑 含量99%

產(chǎn)品名稱(chēng)：果膠分解物

性狀：白色粉末

用途：

食品添加劑-防腐劑

果膠分解物 性質(zhì)

化學(xué)性質(zhì)

主要成分為半乳糖醛酸(C6H10O7=194.14)和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物，有

柔和的無(wú)刺激性酸味，與有機酸鹽合用有緩沖作用。其結晶有兩種形態(tài)，α型為帶有一個(gè)水分子

的針狀結晶，熔點(diǎn)159℃，溶于水，微溶于乙醇；β-型熔點(diǎn)166℃，與鹽酸共熱會(huì )生成糠醛。在

Ph5.5以下。對食品有提高風(fēng)味和調味作用。溶于水，不溶于乙醇和油脂。