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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
木瓜蛋白酶 食品添加劑現貨批發(fā) 證件齊全 提供發(fā)票
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥38/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-07-06
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規格 25*1
CAS 9001-73-4
酶活力保存率 99%
砷含量 0.1%
型號 食品級
包裝規格 1公斤
酶活力 80萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99.9%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 木瓜蛋白酶
重金屬 0%

木瓜蛋白酶 食品添加劑現貨批發(fā) 證件齊全 提供發(fā)票

產(chǎn)品用途:木瓜蛋白酶在醫藥、食品、飲料、化學(xué)試劑、飼

料、紡織化妝品等方面都有廣泛的應用,開(kāi)發(fā)前景廣闊。

食品行業(yè)中,木瓜蛋白酶可用于肉類(lèi)嫩化、啤酒澄清、餅干

松化等用途。

啤酒澄清劑:引起啤酒冷藏混濁時(shí)主要原因是啤酒中的蛋白

質(zhì)極易與多元酚結合成大分子的復合物。利用啤酒澄清劑中

的 木瓜蛋白酶對形成混濁的蛋白質(zhì)有廣泛的特異性,能把大

分子的蛋白質(zhì)降解成小分子的物質(zhì),提高了蛋白質(zhì)與多元酚

復合物的溶解度;另一方面,木瓜蛋白酶是一種具有生物活

性的蛋白質(zhì),該蛋白質(zhì)可與引起啤酒冷藏混濁的多元酚形成

穩定狀態(tài)平衡,防止了啤酒的冷藏混濁。