供應 VC鈉 抗壞血酸鈉 抗氧化劑 防腐保鮮 防*色變色

產(chǎn)品名稱(chēng)：異VC鈉

別名：D-抗壞血酸鈉；赤蘚糖酸鈉；異維生素C鈉；D-異維生素C鈉；阿拉伯糖型抗壞血酸鈉

英文名：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate

成分：D-異抗壞血酸鈉（含量≥98.0%）

CAS：6381-77-7

分子式：C6H7NaO6·H2O

相對分子質(zhì)量：216.12

熔點(diǎn)：200℃。

D- 異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。廣泛用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜

水果、酒類(lèi)、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料。

 D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)嗅、無(wú)味，溶點(diǎn)200℃以上分解；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩定。但在水

溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值為6.5-8.0。

D-異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6·H2O）可廣泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其

護色等功能。