產(chǎn)品展廳
|
食品級檸檬酸鈣
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥25 /公斤
- 200-500￥23 /公斤
- ≥500￥20 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2014-06-23
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 無(wú)機鹽 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25公斤 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 檸檬酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
食品級檸檬酸鈣
白色粉末，無(wú)臭，稍吸濕。極難溶于水（0.095g/100mL，25℃）。幾乎不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失去結晶水，至120℃則完全失去結晶水。
【制法】：檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過(guò)濾洗凈后，干燥而成。
質(zhì)量指標：GB17203-1998
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
含量 % | 98.0～100.5 | 鹽酸不溶物 % | ≤0.20 |
干燥失重 % | 10～13.3 | 鉛含量 | ≤5ppm |
氟化物（以F計）% | ≤0.003 | 砷含量 | ≤3ppm |
重金屬 | ≤20ppm | 溶液澄清度 | 合格 |
【適用說(shuō)明】：檸檬酸鈣也稱(chēng)為枸櫞酸鈣，其口感較好，屬于有機鈣的一種，是一種鈣強化的重要資源。
檸檬酸鈣用于食品營(yíng)養強化優(yōu)于其它鈣鹽：①一般來(lái)說(shuō)，鈣的有機酸鹽較之無(wú)機酸鹽生物利用率高；②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高，對腎、*的影響較小，；③檸檬酸鈣中鈣質(zhì)吸收與*水平無(wú)關(guān)，不會(huì )引起*水平低的人發(fā)生胃*反應；④鈣的吸收除過(guò)去假設的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收的機制；⑤檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營(yíng)養素攝取影響較小，它僅有限影響包括鐵質(zhì)在內的其它礦物質(zhì)吸收；⑥檸檬酸鈣鹽可促進(jìn)鋅的吸收。
作為鈣質(zhì)強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
