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維生素C乙基醚是一種非常有用的維生素C衍生物，它不僅在化學(xué)物質(zhì)上非常穩定，是不變色的維生物C衍生物，而且是親油親水兩性物質(zhì)，這大大的擴展了他的適用范圍，尤其是在日用化學(xué)中應用。3-O-乙基抗壞血酸醚很容易通過(guò)角質(zhì)層進(jìn)去真皮層，它進(jìn)入機體后非常容易體內的生物酶分解從而發(fā)揮維生素C的生物學(xué)。

3-O-乙基抗壞血酸醚又叫維生素C乙基醚。維生素C由于其結構上有4個(gè)羥基，不能被皮膚直接吸收，且容易被氧化而導致變色，作為美白劑在化妝品使用上受到了限制。3位羥基烴基化后制得的維生素C乙基醚是不變色的維生素C衍生物，而且不影響其生物活性的作用，從而填補了市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品空白。研究表明，維生素C乙基醚進(jìn)入皮膚后容易被酶分解而發(fā)揮維生素C的作用。