產(chǎn)品展廳
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食品級 沒(méi)食子酸丙酯 武漢萬(wàn)榮 庫存充足 批發(fā)零售
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥150 /公斤
- 25-1000￥140 /公斤
- ≥1000￥120 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-07-28
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 121-79-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無(wú)臭，稍具苦味，水溶液無(wú)味。有吸濕性，光照可促進(jìn)其分解。難溶于水，易溶于熱水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點(diǎn)146～150℃，對熱較敏感，在熔點(diǎn)時(shí)即分解，因此應用于食品中其穩定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。
抗氧化劑的作用比較復雜，存在著(zhù)多種可能性，但是其主要反應機理為：抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動(dòng)氧化反應產(chǎn)生的過(guò)氧化物結合，中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化過(guò)程繼續進(jìn)行。
酚型抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ、PG等)均能提供氫原子與油脂自動(dòng)氧化產(chǎn)生的游離基結合，形成穩定、低能量的抗氧化劑游離基，從而可使油脂的氧化反應不再傳播進(jìn)行，達到抗氧化的目的。
